第45周山東省畜產品市場行情分析

一、豬價繼續走高，回落壓力加大

第45周（11月8日-11月14日），我省生豬及豬肉價格延續上漲趨勢，活豬平均價格逼近17元/公斤。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第45周末全省生豬出欄均價為16.99元/公斤，同比降低40.43%，環比回升7.53%。豬肉消費需求回暖向好，豬肉價格回升。據省畜牧總站監測，上周豬肉市場交易量環比升高0.92%，截至第45周豬肉均價為27.91元/公斤，同比降低41.18%，環比回升4.26%。生豬配合料價格與上周相比持平，為3.55元/公斤。

豬價反彈持續，生豬養殖收益達到盈虧平衡點附近。目前，我省豬糧比價連續五周向上反彈，接近6:1，即將達到過度下跌三級預警區間。截至第45周，我省豬糧比價為5.96：1，同比回落46.50%，環比回升6.23%。行業養殖收益達到盈虧平衡，目前自繁自養生豬盈利約100元/頭；外購仔豬養殖略有虧損，約為200元/頭，周度虧損收減300元/頭。

隨著階段性的豬價回升，提振補欄積極性，部分養殖戶補欄意愿有所回升，帶動仔豬及二元母豬價格回升。據省畜牧總站監測，仔豬價格連續四周反彈。截至第45周末，我省仔豬價格為27.47元/公斤，同比降低63.32%，環比回升3.62%。

本周豬價持續回升，26個價格監測縣中，有20個縣達到17元/公斤以上，其中臨沂市蘭山區生豬價格達到17.53元/公斤。豬價快速上漲主要源于供給的階段性下降和消費的明顯回暖。上周全國多地迎來雨雪天氣對生豬調運造成困難，屠宰企業收購難度增加，疊加新冠肺炎疫情防控限制人員流動和凍肉出庫，如東北部分地區受新冠肺炎疫情和風雪天氣影響已經出現凍品出庫困難和豬圈倒塌的現象，生豬供應鏈受挫，出欄量有所降低，豬價持續上漲。

后市來看，市場供應相對寬松的局面并沒有改變，生豬存欄依然在慣性增加階段，據省畜牧獸醫局監測我省10月份規模豬場生豬存欄環比增長0.36%，同比增長13.81%，高產能高供應仍是當前生豬市場的主要矛盾。同時消費近期存在回落壓力，當前氣溫略有回升，豬價上漲推高豬肉價格，經銷商及終端消費抵觸情緒增強，居民灌腸、腌臘現象停滯，批發市場白條豬肉走貨減慢，屠宰企業有下調屠宰量的計劃，短期內豬價或維持成本線左右震蕩狀態。

二、蛋價反彈，猶存回落空間

我省雞蛋價格回落后，受極端天氣影響本周出現反彈。第45周，我省雞蛋銷售平均價格為10.97元/公斤，同比升高49.86%，環比回升2.52%。就全省監測的26個價格縣來看，目前我省最高價為11.52元/公斤，最低價為9.80元/公斤，蛋雞配合料價格與上周相比持平。蛋雛雞價格本周回升，第45周為3.20元/只，同比升高24.51%，環比回升0.31%。

前期由于全國尤其北方地區氣溫忽然轉涼，疊加風雪天氣影響交通運輸，在這種情況下，一是導致產蛋率下降，二是雞蛋運輸受阻，蛋價走強。但是隨著氣溫逐漸穩定，11月中旬后產蛋率恢復至正常水平，加之在蔬菜價格暴漲、居民備貨情緒大漲、雙十一電商備貨增加等漲價因素消化后，雞蛋價格缺乏持續上漲的動力。預計雞蛋價格短期震蕩為主，不排除在新冠肺炎疫情背景下受消費儲備影響帶動蛋價再次上漲的可能。

三、肉雞價格回落，白條價格上行

第45周，肉雞價格回落，雛雞價格反彈后再次回落，白條雞價格回升。截至第45周末，活雞價格為9.32元/公斤，同比升高9.13%，環比降低0.32%。其中最高地區濰坊安丘價格為17.00元/公斤，最低區域在章丘、平度、廣饒、蓬萊、招遠、臨朐、青州、文登和郯城，為7.20元/公斤。

肉雛雞反彈后再次回落。截至第45周末，我省肉雛雞均價為1.78元/羽，同比升高4.30%，環比回落2.20%，其中最高價地區是即墨區為6.50元/羽，最低區域價格聊城莘縣0.86元/羽。

在雞肉消費方面，豬肉價格走高帶動雞肉需求略有回升，雞肉市場交易量周環比升高0.56%，白條雞價格回升，截至45周白條雞價格為17.68元/公斤，同比升高7.80%，環比升高0.40%。

后市來看，當前肉雞養殖規模擴張持續，市場供應并無減量，肉雞價格上漲動力不足。據監測，我省140家規模肉雞場10月份肉雞出欄同比增加42.53%，環比增加34.66%。白羽肉雞協會10月報公布：今年10月全國祖代更新量16.71萬套，同比增長31.8%；1-10月全國祖代更新量104.71萬套，同比增長31%，白羽肉雞供給產能仍呈現擴張態勢。預計隨著市場供給量進一步釋放，肉雞產業產能過剩格局依然存在，后期如果種源端產能去化不到位，全行業難現漲勢，行業面臨下行風險。

四、牛肉價格走高，羊肉價格回落

第45周，我省牛羊肉價格高位震蕩，牛肉持續向上走高，羊肉高位回落，活?；钛蚶^續向上。截至第45周末，牛肉價格為81.82元/公斤，同比降低0.35%，環比回升0.09%；羊肉價格為89.17元/公斤，同比升高5.00%，環比回落0.13%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活?；钛騼r格持續兩周回升。截至45周末，活牛為34.89元/公斤，同比下降1.05%，環比回升0.11%；活羊當前最低價為30.40元/公斤，最高達到42.60元/公斤，全省平均為35.13元/公斤，同比降低0.82%，環比回升0.09%。

牛羊肉價格震蕩，主要是高價位下消費需求短期調整所致。羊肉價格持續探高，羊肉經銷商及終端消費抵觸情緒增強，消費隨之回落。據監測，目前牛肉市場交易量同比增加38.29%，環比升高0.29%；羊肉市場交易量同比升高35.70%，環比回落1.42%。后市來看，冬季是牛羊肉消費旺季，氣溫降低、需求回暖將支撐牛羊肉價格上行。預計后期牛羊肉市場將維持偏緊的態勢，價格呈現高位震蕩態勢，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。

五、生乳價格企穩，蓄勢回升

第45周（11月8日-11月14日），生乳價格本周企穩。截至第45周末我省生乳為4.32元/公斤，同比升高6.14%，環比持平。在我省監測的26個縣中，剔除三個無效數據，有10個縣的價格大于或等于全省平均價格，其中最高價格在濰坊安丘為4.59元/公斤；最低價格出現在青州為4.00元/公斤，最高價與最低價差值為0.59元/公斤，差價與上周相比收窄。本周奶糧比價為1.52:1，環比降低0.65%，同比回落4.40%。

后市奶價仍存上升動力，生乳價格高位時間預計延長。當前受新冠肺炎疫情影響，消費者對于優質乳制品需求增加，乳制品消費趨于增長態勢，原奶供給與消費需求增長之間關系緊張,疊加養殖成本上漲。尤其是今年玉米全株青貯收儲價格升高、質量下降和收儲數量不足，牧場運營壓力加重，對于奶牛后續生產造成了很大的沖擊，牧場經營者必須重視本地飼草料資源的綜合高效，以期降低成本，提高效益。

六、玉米價格繼續回升，豆粕延續回落態勢

第45周，玉米價格繼續回升，豆粕價格持續回落。截至45周末，玉米價格為2.85元/公斤，同比升高11.33%，環比回升1.06%；豆粕價格為3.71元/公斤，同比升高9.76%，環比降低1.85%；小麥麩回落，為2.16元/公斤，同比升高13.09%，環比降低0.46%；進口魚粉價格為13.00元/公斤，同比降低6.74%，環比持平。第45周，我省生豬、蛋雞配合料企穩，肉雞配合料價格向上。本周育肥豬配合飼料價格為3.55元/公斤，同比升高11.29%，環比持平；肉雞配合料價格為3.79元/公斤，同比升高12.46%，環比升高0.26%；蛋雞配合料為3.21元/公斤，同比升高13.43%，環比持平。

（山東省畜牧總站）